西門塔爾

西門塔爾


? ? ? ? 西門塔爾牛,世界上分布最廣,數量最多的乳、肉、役兼用品種之一。目前,曲靖市沾益區天茂林牧有限公司自養西門塔爾純種牛500多頭。

? ? ? ?天茂林牧純種西門塔爾,毛色為黃白花或淡紅白花,頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色,皮肢為粉紅色,頭較長,面寬;角較細而向外上方彎曲,尖端稍向上。頸長中等;體軀長,呈圓筒狀,肌肉豐滿;前軀較后軀發育好,胸深,尻寬平,四肢結實,大腿肌肉發達;乳房發育好,成年公牛體重乎均為800—1200千克,母牛650—800千克。

? ? ? ?該牛生長速度較快,均日增重可達1.35-1.45千克以上,生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多,脂肪少而分布均勻,公牛育肥后屠宰率可達65%左右。成年母牛難產率低,適應性強,耐粗放管理??傊?,該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。

? ? ? ? ?天茂林牧引進吉林純種西門塔爾,同時與本地黃牛繁育一批雜交西門塔爾。體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:西門塔爾牛公牛體高可達150-160厘米,母??蛇_135-142厘米。腿部肌肉發達,體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快,并以產肉性能高,胴體瘦肉多而出名。肉的營養價值高:肉牛蛋白質含量高達8%-9.5%,而且人食用后的消化率高達90%以上。牛肉脂肪能提供大量的熱能。肉品等級高:西門塔爾牛的牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛肉很難達到這個標準。

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